licel

I dag fyller min yngste sønn 2 år, så da ville jeg lage cupcakes slik jeg innbiller meg ungene vil like dem best:-)

Sjokolademuffins med lyse Nonstop og vaniljefrosting:

For selve muffinsene brukte jeg Grunnoppskrift på Vanilla Cupcakes fra Passion4Baking, i røren brukte jeg i tillegg 2ss kakaopulver og en pakke med lyse Nonstop.
OBS! Nonstoppene sank til bunns og ble hengende igjen i muffinsformene, så neste gang tror jeg kanskje jeg vil prøve å ha dem i røra når røra er i formene, rett før de går i ovnen, så kanskje de ikke rekker synke til bunns..

Frostingen laget jeg slik:

125g Smør (romtemterert)
2ts Vaniljeessens (clear vanilla så frostingen forblir hvit)
1/2dl Melk
7dl Melis

Pisk smøret mykt, tilsett 5dl av melisen, melken og vaniljeessensen og pisk i noen minutter til det er en jevn fin røre, tilsett så resten av melisen og pisk enda noen minutter til frostingen er ferdig.

Sprøtet den på med sprøytepose og Wilton tip 2D, og pyntet med flere Nonstop: